黄焖鱼的家常做法(焖酥鱼的家常做法)

今天给各位分享黄焖鱼的黄焖家常做法的知识 ，其中也会对焖酥鱼的鱼的鱼家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的家常家常问题
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本文目录

1. 黄焖鱼最正宗的黄焖做法和配料
2. 清汤黄焖鱼的家常做法
3. 黄焖鱼家常做法王刚

黄焖鱼最正宗的做法和配料

主料:

鱼头1个

辅料:

油1汤匙盐2克白糖2克味精2克金黄酱10克葱姜蒜适量辣椒1个料酒2汤匙

做法:

步骤1准备主辅料 ：鱼头 、金黄酱 
、鱼的鱼葱姜蒜、家常家常干辣椒

步骤2把洗净的做法做法鱼头，加料酒腌渍10分钟

步骤3然后将其冲洗干净备用

步骤4准备葱姜蒜、焖酥干辣椒

步骤5起锅热油，黄焖放入葱姜蒜 、鱼的鱼干辣椒炒香

步骤6放入备用的家常家常鱼头

步骤7开旺火，烹入料酒，做法做法晃动锅，焖酥使锅内的水分蒸发，去除腥味

步骤8加入金黄酱

步骤9待锅中的金黄酱出香味后，加水

步骤10大火烧开后，小火焖制10分钟 ，中途加白糖和少许盐补充调味

步骤11然后将其翻面，再烧制3分钟，加味精提鲜，即可关火

步骤12出锅装盘 ，点缀后即可上桌

清汤黄焖鱼的家常做法

食材 ：鱼一条1000克左右，香葱，生姜 ，野山椒，青红椒 
，香菜 ，省份

调料：食用盐，酱油，生抽 ，蒸鱼豉油

做法：

1 、首先，把鱼砍成块儿 ，然后放入冷水中冲洗一下血水，直到血水冲洗干净 ，即可露出沥干水分，然后放入一个盛器中，加入生姜香葱 ，放入食用盐 ，东古酱油，生抽，料酒，腌制15分钟，然后再放入生粉拌均匀 ，生粉不需要放太多 ，只需要看着表面有薄薄的一层就可以了。

2、然后净锅上火，先把锅烧热，烧热之后放入菜油
，把鱼块儿摆入锅中
，煎至两边微黄煎香即可。

3 、锅中加入开水或者高汤，放入生姜丝，用大火烧开
，再加入两勺食用盐，俗话说：咸鱼淡肉，做鱼的时候 ，盐味一定要放足。

4、鱼炖熟，汤炖浓，放入野山椒 ，青红辣椒圈 
，野山椒可以起到开胃的作用 ，青红辣椒圈起到增香，增辣的作用 。

5、再用大火烧炖一会儿
，放入香菜即可

黄焖鱼家常做法王刚

用料

料酒1勺

葱2根

蒜5瓣

姜3大片

盐一小勺

草鱼1条（3斤以下）

生抽2勺

老抽1勺

醋1勺

糖1小勺

藤椒油1勺

洋葱1小个

胡椒粉1小勺

豆腐1大块

黄焖鱼的做法步骤

步骤1

3斤以下草鱼，切段 。洗净 ，厨房纸吸干水分 。

步骤2

一勺盐摸遍鱼身。

步骤3

葱姜蒜洋葱切好待用 
。

步骤4

调制酱汁
 ：生抽2勺
，老抽1勺，料酒1勺 ，醋一勺 ，藤椒油一勺，糖1小勺，胡椒1小勺 。

步骤5

葱姜蒜+调味汁腌制鱼块 ，放入冰箱过夜 
。一定要过夜，否则不入味。

步骤6

把腌好的鱼捞出来
。锅内放油爆香葱姜蒜，垫上洋葱丝，再放一层嫩豆腐，最上面放鱼块，最后浇入腌鱼的酱汁。

步骤7

最小火咕嘟15分钟盛出 。

关于黄焖鱼的家常做法  ，焖酥鱼的家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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